Biotecnologie a denominazione di origine

Le biotecnologie non fanno sempre rima con gli organismi geneticamente modificati.

Talvolta servono per tutelare alcuni dei prodotti più prestigiosi del panorama agroalimentare italiano.

Ne parlo in un articolo apparso sul numero 15 di Intersezioni (clicca per leggere), scritto a 4 mani con Riccardo Beretta, biotecnologo fondatore del sito www.biotecnologiepertutti.it